Foodstock X Tretorn Campfire - Botildenborg
10 - 11 September 2021
Foodstock X Tretorn Campfire - Botildenborg
Detaljer

Kock Frida Nilsson, head chef med fokus på hållbar utveckling.

Meny

Crudité på grönsaker och blommor med ogräsdipp. 
Grillat bröd med kål och yoghurt.
Tomat med kallpressad rapsolja och örte.
”Tempura” med dipp på ost och gröna blad.
Betor med fläder och syrad grädde.
Fänkål med vitchoklad och hasselnötter

*Vi reserverar oss för att vissa råvaror i menyn kan komma att bytas ut.

Dryck köpes på plats. Du kommer kunna köpa dryckespaket både med och utan alkohol anpassat efter menyn eller dryck per glas.

Adress: Botildenborg, Västra Skrävlinge Kyrkoväg 12

OBS: Önskar du meddela oss om något du ej äter tex allergier eller vegankost vänligen maila oss på: info@foodstock.se

Sittningen är cirka 2,5-3h. Vi kommer vara utomhus, så varma kläder rekommenderas.

Åldergräns 18år.

Välkommen!

Boka din biljett nu
Kockens ord

Frida Nilsson, ESS Group

I stadsodlingen.  

Vad innebär det att äta efter säsong? När jag var barn odlade vi mycket hemma i vår trädgård, det var naturligt att gå ut och skörda de grönsakerna som var redo inför varje middag under sommaren och en bit in på hösten.  

Jag har bjudit in min vän och odlare på Botildenborg Saba Nazarian som side kick dessa dagar. Saba kommer att visa oss runt i odlingen och berätta om vad utmaningarna och fördelarna är med att odla mitt i stan. Vi kommer tillsammans att guide er igenom kvällen och visa upp vår kärlek till att sätta grönsakerna i fokus.   

Skördetiden styr menyn till fullo då alla grönsaker och örter kommer från fälten i Rosengård, sedan tar vi hjälp från den Skånska myllan med de råvaror vi inte finner på fälten.   

Då det finns många kreativa gastronomiska själar i Malmö med omnejd har jag valt att ta hjälp av några vänner att förhöja kvällen med utvalda och specialframtagna drycker från bla. Fruktstereo, Lilla Kafferosteriet och Östersken.   

Nyskördade grönsaker över öppen eld och serverar vi dessa rätter tillsammans med riktigt härliga drycker under taket i odlingen!

Välkomna, Frida Nilsson

Foodstock X Tretorn Campfire - Botildenborg

10 september 2021 13:00 / Meny exkl dryckespaket 700 kr

You are using an old web browser. The site won't work as expected in your browser. Please upgrade your browser to increase your experience and safety.