Foodstock Destination: Ånn
25 - 28 March 2021

Foodstock Destination: Ånn

Foodstock Destination: Ånn
Detaljer

Följ med till natursköna Ånn i Åre distrikt. Lär mer om platsen, råvarorna och de traditionella tillagningsmetoderna som gör Jämtland till både ett härligt kulinariskt besöksmål och en inspirationskälla inom gastronomin. Resan går av stapeln den 25-28 mars 2021 och endast 8 platser finns tillgängligt.

Med på resan gästar Niklas Ekstedt och Jesper Karlsson tillsammans med lokala profiler och producenter för en unik upplevelse i gastronomins tecken.  Resan genomförs tillsammans med Tretorn  som säkerställer att vi kan få njuta av dagarna ute oavsett väder.

Med utgångspunkt från Klocka Fjällgård i närheten av Ånnsjön byggs de fyra dagarna med utflykter till närliggande platser och producenter där ni som gäster får komma riktigt nära både platsen, kulturen, producenten och råvaran. Ni får vara en del av, och lära om, hantverket från råvarans ursprungliga form till färdig rätt.

Självklart genomförs resan med extra anpassning för rådande restriktioner.

Boka din biljett nu

Ånn, Jämtland

Ånn är en vacker småort i Åre distrikt där den mineralrika jorden, långa sommarnätter och svala snittemperaturerna över året skapar fantasiska lokala råvaror rika på både smak och näring tillsammans med en lång hantverkstradition förknippat till gastronomi och närliggande hantverk.

Stoltheten över råvarorna och de traditionella tillagningsmetoderna gör Jämtland till både ett härligt kulinariskt besöksmål och en inspirationskälla inom gastronomin.

Under resans fyra dagar får ni möjligheten att uppleva delar av denna inspirerande plats, möta och lära av lokala producenter och få chansen att smaka på några av alla de fantastiska råvaror Jämtland har att erbjuda.

Med utgångspunkt från Klocka Fjällgård i närheten av Ånnsjön byggs dagarna med utflykter till närliggande platser och producenter där ni som gäster får komma riktigt nära både platsen, kulturen, producenten och råvaran. Ni får vara en del av, och lära om, hantverket från råvarans ursprungliga form till färdig rätt.

Med på resan medverkar en blandning av Foodstocks profiler tillsammans med lokala kockar, profiler och producenter. Detta för att få till ett intressant och utvecklande möte dem emellan och därmed även ge deltagarna en unik upplevelse.

FOODSTOCKS VÄRDSKAP

Jesper Karlsson - Jesper var tidigare kökschef på Magasinet Fäviken under 7 år där han tillsammans med Magnus Nilsson skapades en unik restaurangupplevelse med jämtländskt ursprung.

Niklas Ekstedt - Niklas är uppvuxen i Järpen, Jämtland, och startade sitt matresa på Åre restaurangskola. På senare år har Niklas tagit mycket inspiration från upplevelser och matlagning utomhus med traditionella metoder likt det han fått lära om och upplevt tillsammans med familjen i Jämtland.

Det finns så många fantastiska producenter, mat- och smakupplevelser i Skandinavien som vi gärna vill lyfta och dela med andra intresserade.

Foodstock Destination: Ånn

25 000 kr

You are using an old web browser. The site won't work as expected in your browser. Please upgrade your browser to increase your experience and safety.